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サービス業とは・・『真心を売る商売』

7月21日(木)は飲食店を経営している『伊丹健次郎氏』をお招きして経営者としての下記の経験談をお話していただきました。1.考え方2.人の使い方3.感謝してもらえる仕事の仕方4.礼儀が大事!伊丹氏が経営している『番屋』は城南区七隈にある本格炭火焼鳥が食べれる居酒屋さんです。先日、受講生主催の飲み会でものお世話になりました!!それはさておき、その伊丹氏が経営者として大事にしていることは『人を育てる企業を作りた...

パティシエの先生を招いてお料理の基礎知識

6月18日(金曜日)の4限目から6限目の授業は『お料理の基礎知識』でした。今回、お招きした先生は現在“大分全日空ホテル オアシスタワー”で製菓部 製菓長である『三苫信一先生です』三苫先生は九州電力イリス大分で洋菓子講師や西部ガス熊本ケーキ教室などの講師など多くの特別講師を経験されています。多く洋菓子の大会でも受賞されています。たとえば・・・“デザート日本代表銅メダル”“世界洋菓子連盟ワールドケーキフェア...

カクテル講座

カリキュラム『お酒の知識』の授業をご紹介します。6月9日、福岡、西中洲の那珂川の川面を眺めながらおいしいお酒を提供している『BANGER’S BARR』の北澤 雅先生をお迎えしてカクテル講座の第1回目の授業を行ないました。第1回目なのでお酒の知識など専門的なことより、楽しい授業を・・・・との事でシェイカーを使ってノンアルコールカクテル『シンデレラ』をみんなの前で作って下さいました!!オレンジ・パイナップルジュー...
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